Quiénes Somos

Los mejores ahumados de colombia

Nuestros platos están hechos con ingredientes premium que garantizan nuestra calidad

Los ahumados texanos tienen su origen en la cultura de los vaqueros y ganaderos de Texas en el siglo XIX. Estos trabajadores de la tierra ahumaban la carne para conservarla y para poder llevarla consigo durante los largos periodos de trabajo en los ranchos. Con el tiempo, esta técnica se popularizó en todo el estado de Texas, y se convirtió en una forma de cocinar muy característica de la región. Hoy en día, los ahumados texanos son famosos en todo el mundo y se pueden encontrar en restaurantes y asadores especializados en carne de Texas. La técnica de ahumar la carne durante horas en un horno de leña, el uso de especias y la selección de cortes de carne de alta calidad son algunos de los elementos clave que hacen de los ahumados texanos un plato único y distintivo de la gastronomía texana.

Nuestra Historia

En Medellín, tres amigos apasionados por la carne se unieron con un objetivo en común: crear el mejor restaurante de barbecue de Colombia. Cada uno de ellos tenía habilidades únicas y complementarias que permitieron que su proyecto se convirtiera en una realidad.

El primer amigo, un experto en carnes y cortes, se encargó de seleccionar las mejores piezas de carne y de perfeccionar la técnica de cocción. El segundo amigo, un chef de renombre, aportó su experiencia en la creación de sabores únicos y en la combinación de especias y salsas para crear un menú excepcional. Y, el tercer amigo, un experto en negocios, se encargó de la gestión y la promoción del restaurante.

Juntos, estos amigos trabajaron arduamente para crear un lugar que ofreciera una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y relajado. El resultado fue un restaurante de barbecue que rápidamente se convirtió en uno de los favoritos de los habitantes de Medellín, y que hoy es reconocido como uno de los mejores de Colombia. Su éxito no solo se debe a la calidad de sus productos y servicios, sino también a la pasión y dedicación que cada uno de ellos puso en este proyecto.

El mejor BBQ listo para ordenar.
Texturas y sabores que te van a encrestar.

 

Soy Bernardo Gómez Cortasa, Chef especializado en carnes y embajador mundial de Angus Certified, con más de 40 años de experiencia:

“Estoy inmensamente satisfecho de presentar este nuevo proyecto, donde podrán vivir una experiencia auténtica con sabores y texturas que solo ofrece este tipo de cocción lenta y que junto con la escogencia de los mejores ingredientes, nuestra inigualable receta y exquisitos acompañantes, La Brisketta se convertirá en tú mejor opción a la hora de ordenar BBQ.”

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